Eviter la fringale avec la barre énergétique maison

Tu sens tes jambes qui flageolent ? La tête qui tourne ? C’est pas bien grave, ça arrive en raid ! Mais si un éléphant rose te prend la boussole pour te recadrer sur la carte, ça devient plus inquiétant ! Quand ça devient critique comme ça, c’est le moment de recharger tes batteries ! Dégaine une barre énergétique de ton sac ou sacrifie de suite le printanier-paté-reblochon que tu avais prévu pour un coup dur (chaque raideur à ses préférences). Si toi aussi tu préfères le fait-maison et que tu as envie de t’amuser avec les enfants dans un atelier cuisine pré-raid, découvre en vidéo la recette de Juliette et Angélique ! Pour quelques euros, 0 technique et beaucoup d’amusement, réalise ta barre énergétique maison (recette pour environ 40 barres énergétiques).

La barre énergétique maison que vous allez découvrir ci-dessous s’inscrit dans notre charte Ecorientoise (article 5, « limitation des emballages » et « favoriser le fait soi-même »). On vous a dit aussi que la tartiflette après course sera faite maison, par un jeune cuisto prometteur du club ? Mais ne changeons pas de discussion, place à la recette !

La recette avec les ingrédients

Dans un saladier, ajoutez les éléments secs

  • 180g de flocons d’avoine
  • 55g de noix de coco rapée
  • 90g de sucre de canne
  • 45g de germe de blé
  • 130g de canneberges et ajoutez
  • 70g de graines de courges
  • 80g de graines de tournesol
  • 80g de graines de sésames non grillées
  • Hachez grossièrement 60g de noix de cajou crues et ajoutez
  • 50g d’amande effilées
  • 40g de raisins secs
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • Mélangez le tout et mettez de coté (c’est pas comme ça qu’on dit dans Mister Chef ? )

Dans un autre saladier, ajoutez les éléments liquides

  • 180g de sirop de riz
  • 80g de miel
  • 90g d’huile de colza
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 15g d’eau

Mélange et cuisson

  • Faites chauffer la préparation liquide sur feu doux jusqu’à frémissement
  • Ajoutez les mélanges secs et mélangez pendant 7 minutes
  • Garnissez un moule avec du papier sulfurisé
  • Versez la mixture dans le moule. Aplatissez
  • Laissez cuire 35 à 40 minutes puis laissez refroiduire avant de couper
  • Démoulez le gâteau puis coupez des tranches rectangles
  • Emballez vos barres

Recette illustrée en vidéo par Juliette et Angélique, tirée du livre : « La cuisine de Bernard ». Barres testées sur plusieurs raids et courses (Raid in France, Semi raid 28 etc…)

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